Pangrattato
Parmigiano grattugiato (parecchio)
1 uovo a testa
noce moscata
sale
brodo di carne per la cottura
Preparazione
Sbattere le uova con la noce moscata (tra me e Andrea c'è sempre da bisticciare sulla noce moscata... lui ne metterebbe una intera, io tendo a dare un grattatina e basta... vedete voi a seconda di quello che vi piace)
Aggiungere il pangrattato e il parmigiano in modo da ottenere una palla abbastanza morbida in modo che sia agile farla passare dallo schiaccia patate a fori larghi o con la macchinetta per tritare la carne.
Fare dei bastoncini lunghi 4 cm e buttarli direttamente nel brodo caldo.
Quando vengono a galla... ancora un paio di minutini e sono pronti.
Servire con formaggio grattato.
e... buon appetito
fr@
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