Coniglio disossato

Ingredienti
1 Coniglio disossato dal macellaio (o dalla mamma Ileana ;-))
3 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio
sale

Preparazione
Fare un battuto fine di aglio prezzemolo e sale.
Distendere il coniglio disossato su un tagliere lasciando la parte interna verso l'alto. Distribuire il battuto su tutta la parte interna del coniglio.
Arrotolare il coniglio e legarlo con uno spago da cucina. Salare la parte esterna.
Mettere il coniglio così preparato in una teglia con un filo d'olio. Infornare a 180° per 40/50 minuti (i tempi di cottura variano in base alla dimensione del coniglio).
Girare ogni tanto fino a cottura.  Servire accompagnato con patate arrosto.

Questo è il mio piatto di carne preferito!!!

Buon appetito
Fr@