Venerdì sera, rientrata dal lavoro alle 20.00, voglia di polpo....... Che fare? Pentola a pressione!!
Un polpo di circa 1kg surgelato
acqua
1 carota
1 cipolla
Prendere il polpo congelato e metterlo nella pentola a pressione con la carota e la cipolla e coprirlo di acqua.
Dal momento del fischio cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
(Mentre il polpo cuoce ho il tempo di mettere in padella gli hamburgher per Andrea che, allergico al pesce, preferisce tutte le carni veloci e senza ossi...)
Spenta la pentola, lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di aprire. Tagliare a pezzettini e condire con olio limone e sale. (..a me piace così semplice!)
Adoro il polpo e con la pentola a pressione risolvo sia il problema del tempo di cottura che della morbidezza!
buon appetito
fr@ncesca
Nessun commento:
Posta un commento