domenica 6 maggio 2012

Polpo a pressione

Venerdì sera, rientrata dal lavoro alle 20.00, voglia di polpo....... Che fare? Pentola a pressione!!

Un polpo di circa 1kg surgelato
acqua
1 carota
1 cipolla

Prendere il polpo congelato e metterlo nella pentola a pressione con la carota e la cipolla e coprirlo di acqua.

Dal momento del fischio cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
(Mentre il polpo cuoce ho il tempo di mettere in padella gli hamburgher per Andrea che, allergico al pesce, preferisce tutte le carni veloci e senza ossi...)

Spenta la pentola, lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di aprire. Tagliare a pezzettini e condire con olio limone e sale. (..a me piace così semplice!)

Adoro il polpo e con la pentola a pressione risolvo sia il problema del tempo di cottura che della morbidezza!

buon appetito

fr@ncesca

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