150 gr di ricotta di mucca
1 etto di prosciutto cotto
1 mozzarella di 100 grammi
60 gr circa di besciamella
1 wuster affummicato
sale
Una frusta di pane per crostini
Preparazione
Mettere in una terrina la ricotta, aggiungere il prosciutto cotto tagliato finemente, le mozzarelle sbriciolate. Aggiungere al composto la besciamella, amalgamare il tutto e aggiustare di sale.
Tagliare la frusta in fette sottili, stendere sopra l’impasto, aggiungere una fetta di wustel.
Infornare 150 gradi 5/8 minuti e servire caldi.
Questo è lo stesso impasto del ripieno di cannelloni che era avanzato, e siccome non si butta via nulla è stato utilizzato per fare i crostini che sono risultati ottimi!
Buon appetito
Filippo
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