Riso
Zucca gialla
Gorgonzola
Porro
1 dado
Sale olio
Preparazione
Tagliare la zucca a quadretti e metterla a bollire in abbonante acqua. Tagliare il porro a pezzettini e metterlo a soffriggere con un po' di olio. Aggiungere il riso e farlo tostare leggermente. Quando la zucca e' morbida aggiungerla al riso, unire il dado sciolto in poca acqua. Portare a cottura il risotto utlizzando l'acqua in cui e' stata cotta la zucca. Quasi a fine cottura aggiungere il gorgonzola, aggiustare di sale.
A me e' venuto un risotto parecchio cremoso, ma probabilmente dipende dalla quantita' di zucca che viene utilizzata.
Buon appetito
Fr@
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